时间：2023-06-01 15:41:56 | 浏览：172
粉丝朋友们大家好~~毛哥又带着压箱底的美食推荐和大家见面了~~
这次毛哥回到广州大本营，带大家继续探寻经典广州美食！五一刚过，不少来广州游玩的粉丝朋友说来之前看了毛哥的推荐吃得特别开心，期望毛哥除了广州小吃的推荐多做一些早茶粤菜的攻略更好。这就来了！这期开始毛哥就要带大家一家家去吃现在出品过得硬的早茶！
说到推荐好吃的早茶，可能不少朋友第一下会想起某都得等连锁，或者广州酒店等老字号。但是这些耳熟能详的店如今的出品已经大不如前，在老广心目中的口碑越来越差，这样的店我们就不要去花时间凑热闹。今天毛哥带大家来这家茶楼，实在白云区同和这里一家地道正点的店，基本上都是附近街坊帮衬，东西出品非常过硬，一起来白云区广州大道北同和路368号这家“锦和尚品中菜”尝尝！
帮衬的街坊很热闹
虾饺哪个早茶店都有，一点不稀奇，但是虾饺做到这么正的，真的让毛哥觉得非常少有！老城区很多早茶店都做不到这么大只饱满，一端上来毛哥就被这虾饺的成色给惊艳到了。
一口下去，饱满的四五个大虾仁让你轻轻咬下的那一瞬间感到无比的爽口弹牙！真的非常美味，虾仁也很新鲜，这种虾饺的爽快感真的很久没有了。
吃完虾饺再来试一试红米肠这道传统茶点，红米肠粉皮米香浓郁，顺滑微韧，下面夹着酥脆的油条，加上鲜美爽弹的虾仁，一口下去香酥美味，回味无穷。
通常茶楼里我们吃的最多的是蒸凤爪了，所以在这里我们换一换口味，这几点凤爪的招牌做法是豉油皇凤爪，凤爪在甜香的豉油浸润之下非常入味，口感上刚刚好的韧劲有了更多嚼头，加上香甜的豉油香味，非常好吃！
又是一道经典的广式小点，店里做得很地道，入口清甜香糯，细腻软绵。
虽说小笼包不算是传统的广东点心，但是很这几年在茶楼也很常见了。个头饱满，汤汁鲜甜，肉馅鲜美好吃，味道真的很不错！
这个银丝饼可以说是店里的招牌点心了，吃起来香酥美味，里面的豆沙陷也很香甜，沾上一点炼乳入口，香浓酥脆的感觉真的不要太好了。
豆腐花虽然也是看似稀松平常的吃食，但是毛哥特别介绍肯定是有理由的，这家的豆腐花可以说是毛哥吃过最香浓口感最实的豆腐花了，用料非常好，第一下做出的豆浆非常浓，所以做出的豆腐花也很香浓，真的来的话一定要试试。
马蹄糕也是很受老广喜欢的一款甜点，店里的这款姜汁马蹄糕，稍微将外表小火煎脆了一点，吃起来有了外酥脆里香糯的丰富口感，非常不错。
吃了早茶，再来试一试店里的粤菜，传统的叉烧出品也让毛哥非常惊叹，叉烧口感吃起来软嫩鲜美，完全不会像很多店那样吃起来很柴，这家店的叉烧多汁鲜美！
再来试一试硬菜，这倒脆皮猪手荔湾老城好几家粤菜老字号做得不错，没想到毛哥在这里居然吃到了出品更加好的脆皮猪手！
这家的猪手首先份量特别足，一整只直接上，火候把握得很精准，猪手吃起来外皮香酥无比，下面的猪手肉则是香糯和嫩滑兼具，一起入口的感觉实在是太完美了。
总体而言这家店的出品可以说是相当地道了，味道非常纯正的老广风格，个人觉得在白云能吃到这样出品的粤菜馆茶楼真的很难得。想吃的朋友可以来白云区广州大道北同和路368号这家“锦和尚品中菜”试试！
好啦，本期的毛哥广州美食专题就到这里啦，又把自己独自更写饿了！
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民初时莲香楼的股东、司理合影。前排中是当时广州“茶楼王”谭新义。
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早茶是广东社交的饮食习俗，谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与
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